Менее чем за 10 минут была приготовлена вкусная лапша, которую затем подали собравшимся за обеденным столом семьи Таши. Такая быстрая еда была маловероятна в прошлом в Тибетском автономном районе на юго-западе Китая.
«Благодаря скороварке у нас теперь гораздо больше выбора продуктов, и нам нужно гораздо меньше времени для приготовления», — сказал 56-летний Таши из округа Майжокунггар в столице региона Лхасе.
На Цинхай-Тибетском нагорье, которое имеет среднюю высоту более 4000 метров, трудно варить пищу из-за низкого давления воздуха и температуры кипения.
Таши вспоминал, что, когда он был молод, большая часть посуды, которой пользовались в его семье, была сделана из глины, в том числе кастрюля и пароварка. Остальное было сделано из дерева или камня.
«В то время лапша и рис часто оказывались недожаренными», — сказал он.
Благодаря улучшению условий жизни людей в Тибете в последние годы, топливо для печей эволюционировало от дров к газу, возросла популярность электронных маслосмесителей, а скороварки стали предметами домашнего обихода.
«Теперь, имея на кухне различные современные инструменты, мы можем сделать приготовление пищи намного удобнее», — сказал Таши.
На недавно открывшейся фабрике в Лхасе рабочие собирали различные виды кухонной посуды, предназначенной для условий плато.
«Я с нетерпением жду электрический чайник нового типа и куплю его для своей семьи», — сказал 23-летний Дава Дролма, один из рабочих, собиравших посуду.
В Лхасе температура кипения воды составляет около 85 градусов по Цельсию, сказал Цай Шуайлун, генеральный директор компании, которой принадлежит фабрика.
«С недавно разработанным чайником температура кипящей воды может достигать 100 градусов по Цельсию, и, следовательно, это поможет предотвратить эхинококковую болезнь, которая распространена среди пастухов и фермеров в пастбищных районах», — сказал Цай.
По словам Цая, компания разработала 14 многофункциональных кухонных принадлежностей, подходящих для плато, и подала заявку на 18 патентов.
«Кухонная посуда — это часть кулинарной культуры, и смена посуды на плато отражает улучшение жизни в Тибете», — говорит Еше Тензин, исследователь культуры Тибетского университета.
Источник: English.News.Cn
